Stadtmagazin
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EGNO | 51 Menschen

Jens-Walter Bohnenkamp: Landwirt und Unternehmer

Norderstedt (em) Ich bin gern Landwirt hierbei uns. Wir Landwirte erleben zurzeit eine intensive und breit aufgestellte Diskussion über die Ausrichtung der Agrarpolitik, der Ausgleichzahlungen und wie Landwirtschaft 4.0 mal aussehen soll. Mit großer Verwunderung stelle ich fest, dass nur eine problemorientierte Diskussion geführt wird, keine lösungsorientierte. Mit dem derzeitigen System der Vermarktung unserer Lebensmittel über die Handelsstrukturen können wir nicht genug Geld erwirtschaften, um uns für die Zukunft gut aufzustellen. Viele Betriebe in Norderstedt haben sich auf Pensionspferde umgestellt und sind nun Dienstleister.“ Bohnenkamp ist mit 95 Sauen einer der drei letzten Landwirte in der Nahrungsmittelproduktion in Norderstedt. Bohnenkamp ist seit 2012 Vorsitzender des Kreisbauernverbandes Segeberg und für die ehrenamtliche Vertretung der Berufskolleg:innen zuständig. Dafür muss er sich mit immer neuen Vorschriften, Regeln und Verordnungen befassen
05.05.2021
Haus Hog‘n Dor

„Bei uns wird mit Liebe selbst gekocht“

Westerrönfeld/Norderstedt/Neumünster (em/sw) Haus Hog´n Dor ist bekannt für seine frisch gekochte Hausmannskost. Eier in Senfsauce, Sauerfleisch mit Bratkartoffeln, Birnen, Bohnen und Speck sowie Grünkohl stehen regelmäßig auf dem Speiseplan. Moderne vegane, vegetarische und exotische Gerichte sorgen für Abwechslung. Einmal im Monat sind die Bewohner zum gemeinsamen „Klöntreff “ eingeladen. Hier können sie mit den Köchen ihre Speisewünsche und Vorlieben für den kommenden Monat besprechen. Reibekuchen, Milchreis, Erbsensuppe, Schnitzel mit Blumenkohl und Salzkartoffeln das sind die Dauerbrenner. Für die Fischliebhaber gibt es dienstags und freitags immer auch ein Menü mit Fisch. Eine kleine Besonderheit im Haus Hog´n Dor gibt es zum Geburtstag: Dann dürfen sich alle Bewohner ihre Leibspeise wünschen. Nachmittags ist die Freude groß, denn die selbstgebackene Torte kommt auf den Tisch. Natürlich werden sämtliche Feiern im Jahreslauf durch passende, tradit
19.06.2019
VHS

Lehrküche: Persisch-orientalische Küche

Norderstedt (em) In der Lehrküche der VHS Norderstedt wird am Montag, 29. April wieder gekocht! Diesmal wird Khoreshte-Ghormeh Sabzi zubereitet ein Rindfleischtopf aus der persisch-orientalischen Küche. Persien ist die Heimat einer der ältesten Küchen der Welt. Die persische Küche hat etwas wunderbar Geheimnisvolles. Sie ist umgeben von einer herrlichen Aromenvielfalt, von einer Harmonie zwischen frischen Zutaten und exotischen Gewürzen. Zubereitet wird Khoreshte Ghormeh Sabzi, welches u.a. aus frischen Kräutern, Rindfleisch, Bohnen, Öl, zahlreichen Gewürzen, Safran, frischem Zitronensaft und Basmatireis besteht. Als Beilage wird ein persischer Salat kreiert. Der Kurs findet am Montag, 29. April von 18 bis 21.30 Uhr in den Räumlichkeiten der VHS in der Rathausallee 50 statt und kostet 30 Euro (Kurs-Nr.: S42436). Weitere Informationen im VHS-Center unter Tel.: 0 40 / 535 95 900, per E-Mail an info@vhs-norderstedt.de oder im Internet unter: www.vhs-norderstedt.de
18.04.2019
Stadt.Bummel

Spezialitäten-Kaffee zum Verlieben bei Hunt Brothers

Norderstedt (sw/kv) Im Rahmen der kulinarischen Radtour konnten die zahlreichen Gäste auch die Kaffeerösterei Hunt Brothers in der Ochsenzoller Straße 120 besuchen. Von süßen Köstlichkeiten, veganen Kuchen, belgischem Kaffee nach eigenem Rezept oder auch frisch zubereiteten Bagels bis hin zum Lieblingskaffee wird jeder Gast bei den Hunt Brothers fündig. Gründer und Besitzer Phil Hunt ist ein echter Kaffee- Liebhaber. Alles begann mit einer Reise nach Costa Rica. Dort probierte Phil Hunt zum ersten Mal frisch gebrühten Kaffee. Seitdem begann er zusammen mit seinem Bruder Maurice Hunt sich intensiver mit Kaffee zu beschäftigen und mit verschiedenen Kaffeesorten zu experementieren. „Ich habe es mir zur Aufgabe gemacht, der Welt zu zeigen wie wunderbar schwarzer Kaffee sein kann. Fruchtig, schokoladig, süß und saftig“, erklärt Phil Hunt seine Leidenschaft. Mittlerweile haben die Hunt Brothers ein eigenes spezielles Röstverfahren und bieten zahlreiche
09.10.2018
Entwicklungsgesellschaft Norderstedt

Zwischen Bundesliga und Brechbohnen (Fotogalerie)

München (kk/kv) Heute führt er mit seinem Partner einen Hamburger Supermarkt mit 140 Mitarbeitern. Bekannt aber ist Holger Stanislawski als Fußballer. Vor den 400 Gästen beim Abend der Norderstedter Wirtschaft in der TriBühne plauderte er aus dem Trainer-Nähkästchen ebenso wie aus dem Kühlregal. Er schlug die Flanke zwischen Bundesliga und Brechbohnen. Stanislawski ist ein Hamburger Jung. Dank seiner direkten Art ist er auch Kommentator beim ZDF. An diesem Abend wusste er ebenfalls, mit seiner Art zu unterhalten. So begrüßte er ausdrücklich, dass Jupp Heynckes gerade wieder Bayern-Trainer geworden ist: „Dann kann ich in 24 Jahren mit 72 auch wieder bei St. Pauli einsteigen“, witzelte er. „Natürlich sind Fußballvereine heute Wirtschaftsunternehmen“, führte der Vorsitzende des Marketingvereins, Kai Jörg Evers, ins Thema ein. Jedoch stehe in Unternehmen der Chef niemals so direkt in der Öffentlichkeit, wie ein Fußballtrainer. Der Druck von außen is
27.11.2017
Veranstaltungstipp

Urwald-Verführung im herzhaften Kontext der Gutsküche

Tangstedt (em) Am 13. Oktober kommen die besten Kakaobohnen der Welt aus dem Regenwald in die „Gutsküche“ in Wulksfelde an Hamburgs Peripherie. Zur Premiere verarbeitet Matthias Gfrörer die Spitzenschokolade von „Original Beans“ im Rahmen des 31. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals (SHGF) in einen herzhaft-süßen Kontext. „Original Beans“, neuer Partner der ausrichtenden Kooperation Gastliches Wikingland e.V., und die „Gutsküche“ setzen die Glücklichmacher in einem außergewöhnlichen 4-Gänge-Menü in Szene. Dazu schenkt Rebecca Gfrörer die passenden Weine aus dem Schlumberger Portfolio ins Glas. Neben Genussmomenten wird auch der Wissenshorizont erweitert, denn das Team von Original Beans steuert wertvolle Informationen über die Kakaobohnen aus dem Urwald bei. Die Kooperation Gastliches Wikingland e.V. ist jedes Jahr wieder auf der Suche nach kulinarischen Neuheiten. Experimentierfreude, Kommunikation, hohe Kochkunst, Neugier und Spaß an guter
05.10.2017
Veranstaltungstipp

9. Bauernmarkt in der MOORBEK PASSAGE

Norderstedt (em) Am 8. September ist es wieder soweit! In und um die MOORBEK PASSAGE findet der 9. Bauernmarkt in Norderstedt-Mitte statt. Die Geschäftsleute und externen Aussteller präsentieren an diesem Tag von 9 bis 19 Uhr besondere Produkte und Angebote. Neu auf dem Bauernmarkt ist in diesem Jahr Chania-Coffee aromatische, regional in Hamburg geröstete Arabica Bohnen aus Kenia. Viele Sorten selbstgeräucherten Fisch bietet die Fischerei und Räucherei Lasner an. Hier kann man mehr über die eigene Herstellung erfahren und sich wertvolle Tipps und Rezepte holen. Knackiges, erntefrisches, gesundes, Vierländer Herbstgemüse darf nicht fehlen, wie zum Beispiel Hukaido Kürbisse, Paprika, Mais und Zwiebeln. Den Bauern-Stand von Thomas Wippermann lädt dazu ein, sich bei einer Kostprobe überraschen zu lassen. Wer es lieber süß mag, kann auch köstliche Marmelade probieren und kaufen. Neben der Ernte aus dem eigenen Land bietet der Bauernmarkt Kunsthandwerk aus
05.09.2016
atw event marketing

Bauernmarkt in der MOORBEK PASSAGE

Norderstedt (em) Am Donnerstag, 8. September, ist es wieder soweit! Frisches aus der Region und Delikatessen aus fernen Ländern erleben. In und um die MOORBEK PASSAGE findet der 9. Bauernmarkt in Norderstedt-Mitte statt. Die Geschäftsleute und externen Aussteller präsentieren an diesem Tag von 9 bis 19 Uhr besondere Produkte und Angebote. Neu auf dem Bauernmarkt ist in diesem Jahr Chania-Coffee aromatische, regional in Hamburg geröstete Arabica Bohnen aus Kenia. Viele Sorten selbstgeräucherten Fisch bietet die Fischerei und Räucherei Lasner an. Erfahren Sie mehr über die eigene Herstellung und holen Sie sich wertvolle Tipps und Rezepte. Knackiges, erntefrisches, gesundes, Vierländer Herbstgemüse darf nicht fehlen, wie zum Beispiel Hukaido Kürbisse, Paprika, Mais und Zwiebeln. Besuchen Sie den Bauern-Stand von Thomas Wippermann und lassen Sie sich bei einer Kostprobe überraschen. Wer es lieber süß mag, kann auch köstliche Marmelade probieren und kaufen. Neb
24.08.2016
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