Quickborn (uo/jj) Wein, der begeistert! Mit dem studierten Historiker Matthias Fischer-Willwater über Wein zu plaudern ist, als ob man auf eine Zeit- und Kulturreise geht.
Das Geschäft des profunden Weinkenners ist schon seit knapp 20 Jahren eine der Top-Adressen in Norddeutschland, wenn es um das Thema Wein geht. Er wurde mehrfach von der Weinzeitschrift „DER FEINSCHMECKER“ ausgezeichnet und ist seit mehreren Jahren Jurymitglied der Zeitschrift „Savoir Vivre“. Doch bei Matthias Fischer- Willwater gibt es nicht nur exzellente Weine aus führenden Anbaugebieten zu sehr guten Preisen, er kreiert auch seit gut 15 Jahren selbst anspruchsvolle Weine, wie den Anyone oder BLACK HEAD. „Natürlich gibt es einen Massenmarkt. Aber es gibt auch immer mehr Weinliebhaber, die eine gute Beratung schätzen und beim Weinfachhändler kaufen“, so Matthias Fischer-Willwater, der nicht nur mit seinem Wissen punktet, sondern auch mit den eigenen Weinherstellungen. Weine wie der „Giv man her“ oder „PöaPö“ erfreuen sich bei den Kunden großer Beliebtheit. „Ich habe inzwischen sicher 16 bis 18 Weine kreiert und es freut mich, dass ich dabei doch stets den Geschmack der Kunden treffe“, freut sich der Quickborner Weinfachmann. Bei einer individuellen Weinprobe können sich die Kunden selbst ein umfassendes Bild machen und zudem edle Tropfen probieren, getreu dem Motto des Weinladens: Es lohnt sich, dort Wein zu kaufen, wo man über ihn reden kann.
Foto: Matthias Fischer-Willwater präsentiert seinen Kunden selbstabgefüllte Weine.
